Torta Alemã de Travessa


 

Preparação

PARA O RECHEIO:

Separe 200g de manteiga (metade com sal, metade sem) e 1 xícara de açúcar e leve à batedeira até ficar esbranquiçado e homogêneo.

Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro ou duas caixinhas. Bata mais um pouco para incorporar direitinho ao creme.

Reserve

PARA A COBERTURA:

Misture 1 lata de creme de leite sem soro (ou 2 caixinhas), o chocolate derretido, o chocolate em pó e o restante da manteiga sem sal. Vá acrescentando aos poucos e batendo até virar uma calda encorpada.

PARA MONTAR:NESTE CASO COMO É NA TRAVESSA,MONTE AS CAMADAS NA TRAVESSA,É BEM MAIS FÁCIL.


A manipulação dos biscoitos precisa ser feita aos poucos. Se você molhar todos de vez, provavelmente vai estragar todos muito antes de pensar em montar a torta, portanto, não adianta se apressar demais!

Forre o fundo de uma forma de fundo removível media. Forre somente o fundo, antes de encaixá-la.

Comece a montar a torta.

Primeiro, coloque um pouco de leite em um prato fundo, mergulhe rapidamente alguns biscoitos (uns 10 de cada vez) e vá forrando o fundo da forma.

Agora coloque uma camada do creme de recheio.

Outra de biscoitos molhados no leite, intercalando as camadas até finalizar com biscoitos.

Leve à geladeira por, pelo menos, três horas. Eu normalmente coloco naquela gaveta que fica na parte superior (não no congelador!).

Retire a torta da geladeira, destrave a forma e a emborque com cuidado em uma bandeja redonda e plana. Retire o fundo da forma (operação que fica muito mais fácil com a ajuda do filme plástico! ;)).

Agora é só colocar a cobertura. Leve à geladeira por mais meia hora só para deixar a calda geladinha também.


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